Brioche Perdue au  Raisiné

Niveau de difficulté : Facile
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes
6 Tranches de brioche carrée
60 g de Sucre en poudre
2 Œufs
30 cl de Lait entier frais
50 g de beurre
1 Trait de vanille liquide
150 g de confiture de raisin – le Raisiné
50 g de raisins secs blonds

Matériel :
1 Poêle anti-adhésive

Préparation :
Faire fondre dans une petite poêle  20 g de beurre et y ajouter les raisins blonds ainsi que le raisiné.
Laisser mijoter 5 minutes jusqu’à obtention d’un mélange sirupeux.
Réserver au chaud.
Dans un saladier battre les œufs entiers avec le sucre, le lait et la vanille.
Passer les tranches de brioche dans cette préparation.
Faire fondre le beurre restant dans la poêle anti-adhésive et y faire dorer les tranches de brioche  pendant 5 minutes en les retournant de temps en temps.
Dresser les tranches de brioches dorées sur un plat de service et les napper de la sauce au raisiné.
Servir tiède accompagné de crème Chantilly.

Conseil :
Le raisiné est une confiture/gelée de raisin que je prépare en Septembre, c’est très long et fastidieux a réaliser, mais le résultat en vaut de coup.
Vous pourrez en trouver dans les épiceries fines et ainsi vous éviter cette corvée.
Si vous n’êtes que des adultes flambez les tranches de pains au dernier moment lorsqu’elles sont encore dans la poêle avec du rhum ou de l’armagnac.
Un petit coup de punch…en plus.

Coté forme :
Le raisin sec comporte quatre fois plus de calories que le raisin frais mais la proportion d’oligoéléments de ce fait en est quadruplée :
Calcium, fer, magnésium et potassium ainsi que de la vitamine B.
Il permet d’éviter fatigue musculaire, crampes et autres et est donc conseillé aux sportifs car il facilite une récupération rapide.